舌尖上的美味你我共享

这是盐的味道，辣的味道，是风的味道，阳光的味道，是地域文化的味道，更是情谊的味道。 ——题记

这是我在柬埔寨工作的第四个月，简单而又开心，时时对柬埔寨食物心生雀跃，也每每念及家乡的味道，于是，有意在五下班开展美食节活动，主题定为“中柬美食品鉴会”，孩子们收到这个活动提议，如同炸开的锅，欢呼良久。活动任务布置下去，每个孩子准备一道食物，需要全程亲自动手，要能说出准备的食材，制作的过程以及自己的感悟，当然爸妈是坚实的后盾，可以提意见。

翘首以盼的这一天终于来了，刚好是放假的前一天最后一节课，这样我们就有足够的时间来品鉴美食，了解美食背后的文化内涵。活动伊始，教室里已是一片欢乐的海洋，班长早早的带领大家把桌椅摆成长列，桌上已呈上琳琅满目颜色好看又香气四溢的食物，这会，口水直在我喉咙里打了好几转了。首先，自然是要展现我非凡的厨艺及口才了—–“我这道美食便是威震四海盛名远扬风靡时下的川味麻辣烫，备受小年轻们的青睐，也最是具有中国地域风味，最早源于四川，江边的船夫们为了节省时间，以蔬菜、肉类等食材辅以花椒、辣椒等调料，涮而食之，既可果腹，均衡营养，又可祛湿（四川等地雨水多，湿气重，花椒、辣椒皆可祛湿），其特点是麻、辣、咸、香，汤味尤其鲜美，老师今天这道麻辣烫以家乡的腊肉为主料，还有同学们特别喜欢的各种鱼丸、虾丸加以蔬菜，用最地道的川味底料熬制而成，其中还添加了纯牛奶以让口感醇和鲜美，里边的食物滑嫩爽口，汤汁浓而不腻，加上其色泽斑斓，简直是艺术和美食的奇妙融合……”说到此，孩子们都快把空碗端到我眼皮底下了，眼巴巴望着锅里，迫不及待要品鉴一番了。我乘机说“既是品鉴，在美食当前，总能有所思，食前观察，吃中思想，品后体味，食为天性，慢慢咀嚼，轻轻回味，便有非比寻常的韵致。”美食当前，一个个连连点头，一顿操作猛如虎，先生的话怕是抛到了九霄云外……接着我给他们介绍了中国有名的菜品以及饮食文化，也让他们品尝了几款中国的小吃和零食—-凉拌木瓜条、内蒙古大草原奶糖、湖南有名的药糖。孩子们都是第一次尝到这些好吃的中国美食，既惊喜又快乐。

接下来我也一一品尝了柬埔寨美食，他们给我介绍美食的名称，原材料以及制作过程，而且很多孩子还很有感触—-“美食是一种享受，自己做的，请多指教！”“人生要有追求，美味尽可享受！”“在这个世界上，我最期待的就是美食，能带给我惊喜和期待！”“原来真正好吃的东西是要自己亲自完成的。”“自己动手，丰衣足食，健康、安全、美味”，看来，他们不但花了心思去完成这一道道美食，还从中体悟可少哲理，我想这就是美食品鉴的意义吧！

只是遗憾我还不能把他们的一道道美食用柬文纪录下来。

食材吸收了风、雨、阳光的味道，在锅中充分融合，制作者们匠心独具，味从口入，美亦从心生，享受美食，是充满幸福感的。研究美食的意义在于激发孩子们的创造力，在想象中探索食物和生活的美妙之处。最后也能告诉他们，品味美食也像品味人生一样，有声有色，有甜有咸，当美食盈润我们心胃之时，我们都能从中感知生活中的无限乐趣与幸福！

（三州府市新民学校外派教师 王赛平 供稿）